# Hjortron (Rubus chamaemorus)

**Svenska: Hjortron | Svenska: Hjortron | Familj: Rosaceae**

Hjortronen (*Rubus chamaemorus*), kärleksfullt känd som **Hjortron** i Sverige, anses vara den obestridda drottningen av nordiska bär. Den trivs på fuktiga torvmossar och i glesa subarktiska sumpskogar i Västerbottensregionen.

Växten är tvåbo, vilket betyder att han- och honblommor växer på separata växter. Omogna bär är röda och hårda medan de fullt mogna frukterna har en karakteristisk bärnstensgul till orange färg och en härligt krämig-syrlig arom.

## FAQs

- **När är den bästa tiden att skörda hjortron i Lappland?**: Skördetiden är vanligtvis mellan slutet av juli och mitten av augusti. Bären är mogna när de lätt kan separeras från bägaren och har en gyllengul, mjuk konsistens.
- **Får man plocka hjortron fritt i Sverige?**: Ja! Enligt den svenska *Allemansrätten* (allas rätt) får alla plocka fritt växande bär för eget bruk. Var dock noga med att skydda den känsliga hedmarken.
- **Varför är hjortronen 'Gold des Nordens' genannt?**: Namnet kommer från deras ljusa gyllene färg, deras exceptionellt höga C-vitaminhalt och deras höga marknadsvärde.
- **Hur smakar hjortron?**: Smaken är unik: lätt syrlig, lätt bitter och söt med en subtil inslag av skog och honung.
- **Hur förädlas Hjortron traditionellt i det svenska köket?**: Klassiskt serveras varm hjortronsylt (*varm hjortronsylt*) med vaniljglass eller den berömda regionalosten *Västerbottensost*.
- **Hur skiljer sig växten från andra bärbuskar?**: Hjortron är örtartade, lågväxande växter (10–25 cm), bär endast en enda blomma och frukt per stjälk och har flikiga, skrynkliga blad.


## Weitere Informationen

- Botanisk illustration: Hjortron (Rubus chamaemorus), på svenska'Moltebeere'.
- Rosfamiljen (Rosaceae)
- Natur, Taiga & Vattendrag i Västerbotten
- Inhemsk i Norra Sverige
- Hjortronen är norra Sveriges flytande guld. Deras bärnstensfärgade frukter växer på karga hedar och är extremt rika på vitaminer.
- Slutet av juli – mitten av augusti